шашлык по - кавказски


Ингредиенты для 5
баранина -1200гр, зеленый или репчатый лук-125гр, лимон-2,5шт или соус ткемали, специи.

Шашлык от Агула


Ингредиенты для 3 человек
На килограмм мяса нужно:
1 лимон или лучше 1 средний гранат,
3 средних луковицы,
200 грамм светлого пива,
Соль и специи по вкусу :-)))

Шашлык как он есть


Ингредиенты для Свинина или телятина-1-2 кг, лук,соль, черный молотый перец, уксус, мангал, шампур
Свиная вырезка-1-2 кг, можно заменить телятиной, лук репчатый-0.5кг, соль, черный молотый перец, уксус винный (лучше всего домашний, из черного вина)

Грузинский длинный шашлык (мцвади)


Ингредиенты для 5
говяжья вырезка, аджика, соль, масло
Описание

Хинкали стандартный рецепт


Ингредиенты для 5 человек
для теста:

мука - 3 стакана;
вода - 1 стакан;
яйцо - 1 шт.;
соль - по вкусу;

для фарша:

жирная баранина - 300г;
свинина - 200г;
мясной бульон;
лук репчатый - 3 луковицы;
молотый черный и красный жгучий перец, соль, зелень петрушки, укропа - по вкусу

Хинкали. (классические)


Ингредиенты для 5
Для теста:
1 стакан пшеничной муки;
1 стакан воды;
соль по вкусу.
Для фарша:
300 г говядины;
200 г свинины (или смесь баранины и говядины);
3 луковицы;
молотый черный перец и соль по вкусу.

Харчо из курицы


Ингредиенты для 5

курица средняя - 1 шт.
помидоры - 800 г
лук репчатый - 4 головки
чеснок - 3-4 зубчика
орехи грецкие очищенные - 1 стакан
шафран молотый - 1 ч. ложка
зелень сельдерея - 4 веточки
кинза - 4 веточки
перец красный молотый
соль

Харчо


Ингредиенты для Курица,
орехи,
помидоры или томат-паста,
киндза.
сунели
Курица-1-1.5 кг, можно взять говядину, индейку
.Орехи грецкие или фундук-100-150г,
 свежая киндза-1 пучок,
3 средние луковицы,
чеснок 2-3 зубчика,аджика.

Суп-харчо с орехами


Ингредиенты для 5
лука репчатый - 200г;
масло сливочное - 30-50г, грецкие орехи (очищенные) - 100г;
помидоры - 300-500г, зелень кинзы - 4 веточки;
рис - 1/2 стакана или вермишель - 3/4 стакана;
стручковый перец - по вкусу;
чеснок - по вкусу;
зелень - по вкусу;
соль.

Суп-харчо из говядины (I)


Ингредиенты для 5 человек
говядина - 500г;
лук репчатый - 3-4 шт.;
рис - 1/2 стакана;
помидоры -500г;
или томатная паста - 1/2 стакана;
зелень кинзы и петрушки - по 8 веточек;
ткемали или кислый лаваш - по вкусу;
хмели-сунели - по вкусу;
чеснок и соль - по вкусу.